Le Domaine de Pallus est un domaine viticole situé dans l'appellation Chinon, connu pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc. Le domaine se concentre sur une viticulture respectueuse de l'environnement et produit des vins de terroir authentiques.
Histoire
Le domaine a été fondé dans les années 1990 et a rapidement gagné en notoriété pour la qualité de ses vins. Il est dirigé par des passionnés qui mettent l'accent sur des pratiques viticoles durables.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à préserver la biodiversité et à minimiser l'impact environnemental. L'accent est mis sur le respect du terroir et des cycles naturels.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec un soin particulier apporté à l'élevage pour développer la complexité des arômes. Les pratiques en cave visent à respecter l'intégrité du vin tout en favorisant son expression.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (11)
La Rougerie Chinon
Rouge4.2 ★
La Croix Boissée Chinon
Rouge4.2 ★
Le Clos de Pallus Chinon
Rouge4.2 ★
Le Coq de Pallus Chinon
Blanc4.1 ★
Cabernet Franc Chinon
Rouge4.0 ★
Grand Vin de Pallus Chinon
Rouge3.9 ★
Lancement imminent
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