Cépage international majeur
Lledoner pelut
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
non spécifié mais lié à la région de Grenache, Espagne
Description
Le Lledoner pelut est un cépage noir, mutation du Grenache, connu pour sa villosité sur les feuilles et les grappes. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une bonne capacité d'évolution, offrant des arômes fruités et épicés. Ce cépage est apprécié pour sa polyvalence en vinification, permettant des styles variés allant des rouges fruités aux rosés.
Dans la vigne
Le Lledoner pelut présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruitéRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cerise
Mûre
Poivre
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Histoire
Originaire d'Espagne, le Lledoner pelut est une mutation du Grenache, particulièrement mise en avant pour sa texture velue. Il est reconnu pour sa capacité à s'adapter à différents terroirs et climats, ce qui lui confère une large diffusion.
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