Le Knipperlé est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Alsace, France. Il développe des arômes de Fleurs blanches, Agrumes, Pêche, Poire, Herbes fraîches et Miel. On le cultive notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Vallée de la Loire, Alsace et Bourgogne.
Knipperlé
Cépage blanc
Origine
Alsace, France
Description
Le Knipperlé est un cépage blanc qui se distingue par sa bonne résistance aux maladies et son adaptation à divers terroirs. Il offre un potentiel œnologique intéressant, produisant des vins frais et aromatiques, souvent caractérisés par une belle acidité.
Dans la vigne
Le Knipperlé présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fleurs blanches
Agrumes
Pêche
Poire
Herbes
Miel
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Histoire
Originaire de la région Alsace, le Knipperlé est le résultat d'un croisement entre le Gouais blanc et le Pinot, ce qui lui confère une richesse génétique et une diversité d'expressions.
Appellations où l'on trouve le Knipperlé (1)
Questions fréquentes sur le Knipperlé
Le Knipperlé donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Knipperlé est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Knipperlé ?
Le Knipperlé développe des arômes de Fleurs blanches, Agrumes, Pêche, Poire, Herbes fraîches et Miel.
Quels accords mets-vins avec le Knipperlé ?
Le Knipperlé s'accorde notamment avec Poisson grillé, Salades, Volaille, Fromages frais et Cuisine asiatique.
D'où vient le cépage Knipperlé ?
Le Knipperlé est originaire de Alsace, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Knipperlé ?
On cultive le Knipperlé notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Vallée de la Loire, Alsace et Bourgogne.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Knipperlé ?
Le Knipperlé permet d'élaborer des vins Vin blanc sec et Vin blanc moelleux.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Knipperlé ?
Le Knipperlé est autorisé dans 1 appellations, dont Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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