Le Coutia est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Douro, Portugal. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao, violette et terre. On le cultive notamment en Bairrada, Alentejo, Douro, Vinho Verde et Lisboa.
Coutia
Cépage noir
Origine
Douro, Portugal
Description
Le Coutia est un cépage noir portugais, connu pour sa résistance aux maladies et sa capacité à s'adapter à des conditions climatiques variées. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée, offrant un potentiel œnologique intéressant pour des assemblages ou des vins varietaux.
Dans la vigne
Le Coutia présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Schiste), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cacao
Violette
terre
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Gibier
Histoire
Le Coutia a des origines anciennes au Portugal, souvent associé à des pratiques viticoles traditionnelles. Son parentage exact reste incertain, mais il est considéré comme un cépage autochtone de la région du Douro.
Questions fréquentes sur le Coutia
Le Coutia donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Coutia est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Coutia ?
Le Coutia développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao, violette et terre.
Quels accords mets-vins avec le Coutia ?
Le Coutia s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Gibier.
D'où vient le cépage Coutia ?
Le Coutia est originaire de Douro, Portugal.
Dans quelles régions cultive-t-on le Coutia ?
On cultive le Coutia notamment en Bairrada, Alentejo, Douro, Vinho Verde et Lisboa.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Coutia ?
Le Coutia permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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