Le Beaugaray est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Sud-Ouest, France. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cassis, cerise et violette. On le cultive notamment en Bordeaux, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Beaugaray
Cépage noir
Origine
Sud-Ouest, France
Description
Le Beaugaray est un cépage noir reconnu pour sa résistance aux maladies et son adaptation à divers terroirs. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée, offrant un potentiel de vieillissement intéressant.
Dans la vigne
Le Beaugaray présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cassis
Cerise
Violette
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Charcuterie
Histoire
Originaire du Sud-Ouest de la France, le Beaugaray est un cépage autochtone dont les origines exactes restent floues. Il est souvent associé à des pratiques viticoles traditionnelles et a été cultivé dans la région depuis plusieurs siècles.
Questions fréquentes sur le Beaugaray
Le Beaugaray donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Beaugaray est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Beaugaray ?
Le Beaugaray développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cassis, cerise et violette.
Quels accords mets-vins avec le Beaugaray ?
Le Beaugaray s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats en sauce et Charcuterie.
D'où vient le cépage Beaugaray ?
Le Beaugaray est originaire de Sud-Ouest, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Beaugaray ?
On cultive le Beaugaray notamment en Bordeaux, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Beaugaray ?
Le Beaugaray permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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