Cépage confidentiel
Aranel
Cépage noirMaturation précoce· Peau moyenne· Croisement de Merlot et un cépage local
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
L'Aranel est un cépage noir qui se distingue par sa précocité et sa résistance aux maladies. Il offre un potentiel œnologique intéressant, avec des vins équilibrés et une belle expression aromatique.
Dans la vigne
Le Aranel présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge structuré
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Violette
Cassis
Prune
Herbes
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Histoire
Ce cépage a été développé dans les années 1990 par l'INRA dans le cadre de programmes de recherche sur la résistance aux maladies. Il est issu d'un croisement entre le Merlot et un cépage local, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.
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