Val Polcèvera
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Val Polcèvera est située dans la région de Ligurie, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité, souvent influencés par la proximité de la mer Méditerranée. Les cépages locaux, associés à des techniques de vinification traditionnelles, donnent naissance à des vins à la fois expressifs et équilibrés.
Chiffres clés
67
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Val Polcèvera remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien établie. Au fil des siècles, cette région a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.
Questions fréquentes sur Val Polcèvera
Où se situe l'appellation Val Polcèvera ?
L'appellation Val Polcèvera se situe en Liguria.
Quels types de vin produit l'appellation Val Polcèvera ?
Val Polcèvera produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Val Polcèvera ?
Les principaux cépages de Val Polcèvera sont Dolcetto.
Quels sols composent le terroir de Val Polcèvera ?
Le terroir de Val Polcèvera repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Val Polcèvera ?
L'appellation Val Polcèvera bénéficie d'un climat climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Val Polcèvera ?
Les vins de Val Polcèvera peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Val Polcèvera ?
Un Val Polcèvera s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Val Polcèvera ?
Servez les vins de Val Polcèvera entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Val Polcèvera ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →