Val di Cornia Rosso / Rosso della Val di Cornia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Val di Cornia Rosso est située en Toscane, au sud de Livourne. Elle est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes, élaborés principalement à partir de cépages autochtones et internationaux. Les vins de cette appellation se distinguent par leur équilibre entre fruité et structure tannique.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Porc
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Val di Cornia a été reconnue en 1989 et a rapidement gagné en notoriété grâce à la qualité de ses vins. La région bénéficie d'une tradition viticole ancienne, influencée par le climat méditerranéen et les pratiques viticoles modernes.
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