Val di Cornia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Val di Cornia est située sur la côte toscane, offrant une diversité de terroirs et de microclimats. Elle est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes, souvent élaborés à partir de cépages autochtones et internationaux. Les vins de cette région se distinguent par leur élégance et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Val di Cornia remonte à l'époque étrusque, mais l'appellation a été officiellement reconnue en 1989. Depuis lors, elle a gagné en notoriété grâce à une production de qualité et à l'engagement des vignerons locaux.
Vins référencés (1)
Ebo Val di Cornia (Suvereto)
Questions fréquentes sur Val di Cornia
Où se situe l'appellation Val di Cornia ?
L'appellation Val di Cornia se situe en Tuscany.
Quels types de vin produit l'appellation Val di Cornia ?
Val di Cornia produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Val di Cornia ?
Les principaux cépages de Val di Cornia sont Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Val di Cornia ?
Le terroir de Val di Cornia repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Val di Cornia ?
L'appellation Val di Cornia bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Val di Cornia ?
Les vins de Val di Cornia peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Val di Cornia ?
Un Val di Cornia s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Val di Cornia ?
Servez les vins de Val di Cornia entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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