Tierra del Vino de Zamora
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Tierra del Vino de Zamora est située dans la région de Castilla y León, connue pour ses vins rouges robustes et ses blancs frais. Les vignes profitent d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette appellation est particulièrement reconnue pour ses cépages autochtones, qui expriment le terroir unique de la région.
Chiffres clés
72
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Zamora remonte à l'époque romaine, mais l'appellation a été officiellement reconnue en 2007. Depuis lors, elle a gagné en notoriété grâce à la qualité de ses vins et à l'engagement des vignerons locaux.
Producteurs (3)
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