Suvereto
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Suvereto est située dans la région de la Toscane, connue pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole. Elle se distingue par ses vins rouges robustes et élégants, souvent élaborés à partir de cépages locaux et internationaux. Les vins de Suvereto sont réputés pour leur complexité et leur capacité à bien vieillir.
Chiffres clés
61
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Suvereto remonte à l'époque étrusque, mais l'appellation a été officiellement reconnue en 1998. Depuis lors, elle a gagné en notoriété grâce à l'engagement des producteurs locaux à promouvoir des pratiques viticoles durables et de haute qualité.
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