Savigny-lès-Beaune
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Savigny-lès-Beaune est une appellation renommée de la Côte de Beaune, connue pour ses vins rouges élégants et ses blancs raffinés. Les vins de cette appellation se distinguent par leur finesse et leur complexité, offrant une belle expression du terroir bourguignon. Les vignes sont cultivées sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat favorable à la viticulture.
Chiffres clés
64
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireLimestone
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Savigny-lès-Beaune remonte à l'époque romaine, où la viticulture a été introduite dans la région. Au fil des siècles, l'appellation a gagné en notoriété, notamment grâce à l'engagement des vignerons locaux à produire des vins de qualité.
Producteurs (20)
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