Saint-Mont
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Saint-Mont est située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur de la région viticole de l'Armagnac. Elle est reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui tirent leur caractère des cépages autochtones et des terroirs variés. Les vins de Saint-Mont se distinguent par leur complexité aromatique et leur capacité à bien vieillir.
Chiffres clés
69
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Saint-Mont a été reconnue en 2011, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. Elle est le fruit d'un travail de redécouverte et de valorisation des cépages locaux, notamment grâce à l'initiative de vignerons passionnés.
Producteurs (6)
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