Roero
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Roero, située dans la région du Piémont, est réputée pour ses vins rouges et blancs de grande qualité. Elle se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorisant l'expression aromatique des cépages locaux. Les vins de Roero sont souvent caractérisés par leur élégance et leur complexité.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
Argilo-calcaireSableux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Roero remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la viticulture dans la région dès le Moyen Âge. Au fil du temps, Roero a gagné en notoriété, notamment grâce à ses cépages autochtones et à la passion des vignerons locaux.
Producteurs (3)
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