Recioto della Valpolicella
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Recioto della Valpolicella est un vin doux naturel produit dans la région de Valpolicella, au nord de Vérone. Ce vin est élaboré à partir de raisins séchés, principalement le Corvina, le Rondinella et le Molinara, ce qui lui confère une richesse aromatique et une douceur caractéristique. Il est souvent apprécié pour ses arômes intenses et sa complexité.
Chiffres clés
31
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Chocolat
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire du Recioto della Valpolicella remonte à l'époque romaine, où des vins doux étaient déjà produits dans la région. La méthode de séchage des raisins, appelée 'appassimento', a été perfectionnée au fil des siècles, contribuant à la renommée de cette appellation.
Vins référencés (20)
Recioto della Valpolicella Classico
Recioto della Valpolicella Classico Superiore
Mezzanella Recioto della Valpolicella Classico Amandorlato
Recioto della Valpolicella Classico
Recioto della Valpolicella Amarone Classico
Recioto Amarone della Valpolicella
Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico
Recioto della Valpolicella Classico
Il Recioto
Recioto della Valpolicella
Et 10 autres vins...
Recioto della Valpolicella en chiffres
Tire-Bouchon référence 35 vins vérifiés de l'appellation Recioto della Valpolicella, produits par 21 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,21 / 5 (20 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2022.
35
vins vérifiés
21
producteurs
4,21 / 5
note Vivino moyenne
1988–2022
millésimes couverts
Répartition : 1 rouges · 3 effervescents · 31 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (35 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Recioto della Valpolicella
Où se situe l'appellation Recioto della Valpolicella ?
L'appellation Recioto della Valpolicella se situe en Veneto.
Quels types de vin produit l'appellation Recioto della Valpolicella ?
Recioto della Valpolicella produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Recioto della Valpolicella ?
Les principaux cépages de Recioto della Valpolicella sont Corvina.
Quels sols composent le terroir de Recioto della Valpolicella ?
Le terroir de Recioto della Valpolicella repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Recioto della Valpolicella ?
L'appellation Recioto della Valpolicella bénéficie d'un climat climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Recioto della Valpolicella ?
Les vins de Recioto della Valpolicella peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Recioto della Valpolicella ?
Un Recioto della Valpolicella s'accorde notamment avec boeuf, agneau, chocolat et fromage affiné.
À quelle température servir un Recioto della Valpolicella ?
Servez les vins de Recioto della Valpolicella entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Recioto della Valpolicella sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 35 vins vérifiés de l'appellation Recioto della Valpolicella, produits par 21 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,21 / 5 (20 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2022.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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