Prosecco
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Prosecco est un vin effervescent emblématique de la région du Veneto, principalement élaboré à partir du cépage Glera. Il se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et floraux, et sa légèreté en bouche. Ce vin est souvent apprécié pour sa convivialité et son caractère festif.
Chiffres clés
22,000
hectares
135
hl/ha max
11°
alcool min
2-5 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Court termeJeunesse0-1 ans
Apogée2-3 ans
Déclin
Service
❄️
6-8°C
Température
🍷
Jeune : Non nécessaire
Mature : Non nécessaire
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire du Prosecco remonte à l'époque romaine, mais c'est au XXe siècle qu'il a gagné en popularité sur la scène internationale. En 2009, le Prosecco a obtenu la classification DOCG, garantissant la qualité et l'origine du vin.
Producteurs (20)
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