Negroamaro di Terra d'Otranto
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto est réputée pour ses vins rouges riches et intenses, élaborés principalement à partir du cépage Negroamaro. Ces vins se distinguent par leur complexité aromatique et leur structure tannique, offrant une belle harmonie entre fruité et épices. Ils sont souvent appréciés pour leur capacité à refléter le terroir unique de la région.
Chiffres clés
77
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à l'Antiquité, lorsque les Grecs ont introduit la viticulture dans la région. Au fil des siècles, le Negroamaro est devenu un cépage emblématique de Puglia, particulièrement dans la zone de Terra d'Otranto, où il bénéficie d'un climat favorable à sa maturation.
Questions fréquentes sur Negroamaro di Terra d'Otranto
Où se situe l'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto ?
L'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Negroamaro di Terra d'Otranto produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Les principaux cépages de Negroamaro di Terra d'Otranto sont Negroamaro.
Quels sols composent le terroir de Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Le terroir de Negroamaro di Terra d'Otranto repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.
Quel est le climat de Negroamaro di Terra d'Otranto ?
L'appellation Negroamaro di Terra d'Otranto bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Les vins de Negroamaro di Terra d'Otranto peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Un Negroamaro di Terra d'Otranto s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Negroamaro di Terra d'Otranto ?
Servez les vins de Negroamaro di Terra d'Otranto entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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