Monthélie
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Monthélie est située dans la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Elle est reconnue pour ses vins rouges et blancs, qui se distinguent par leur finesse et leur élégance. Les rouges, principalement à base de Pinot Noir, offrent des arômes complexes et une belle structure, tandis que les blancs, issus du Chardonnay, sont souvent frais et fruités.
Chiffres clés
64
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireLimestone
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Monthélie remonte à plusieurs siècles, avec des traces de viticulture datant du Moyen Âge. Au fil des ans, l'appellation a su préserver son identité tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.
Producteurs (12)
Lancement imminent
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