Mondéjar
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Mondéjar est située dans la région de Castilla La Mancha, connue pour ses vins variés. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés, souvent caractérisés par leur richesse aromatique et leur structure. Les vins de Mondéjar se distinguent par leur équilibre entre fruité et épicé, offrant une belle palette de saveurs.
Chiffres clés
58
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Mondéjar remonte à plusieurs siècles, avec des influences romaines et médiévales. La région a connu un renouveau ces dernières décennies, avec un accent sur la qualité et l'authenticité des cépages locaux.
Lancement imminent
Vous avez des vins de Mondéjar ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.