Matino
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Matino est située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Elle est réputée pour ses vins rouges riches et fruités, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Les conditions climatiques favorables et la diversité des sols contribuent à la production de vins de qualité.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Matino remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux nouvelles techniques de vinification.
Questions fréquentes sur Matino
Où se situe l'appellation Matino ?
L'appellation Matino se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation Matino ?
Matino produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Matino ?
Les principaux cépages de Matino sont Negroamaro.
Quels sols composent le terroir de Matino ?
Le terroir de Matino repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.
Quel est le climat de Matino ?
L'appellation Matino bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Matino ?
Les vins de Matino peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Matino ?
Un Matino s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Matino ?
Servez les vins de Matino entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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