Lambrusco di Sorbara
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Lambrusco di Sorbara est une appellation emblématique de la région de l'Emilia-Romagna, connue pour ses vins effervescents et fruités. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Lambrusco di Sorbara, qui lui confère une belle acidité et des arômes délicats. Les vins de cette appellation se distinguent par leur légèreté et leur fraîcheur, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner une variété de plats.
Chiffres clés
11°
alcool min
3-8 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-5 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Porc
85%
Charcuterie
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Agneau
85%
Canard
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire du Lambrusco di Sorbara remonte à l'Antiquité, où il était déjà apprécié par les Romains. Au fil des siècles, cette appellation a su évoluer tout en préservant ses traditions viticoles, devenant ainsi un symbole de la culture gastronomique de l'Emilia-Romagna.
Producteurs (3)
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