Irancy
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Irancy est située dans la région de Bourgogne, et est principalement connue pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Les vins d'Irancy se distinguent par leur élégance et leur complexité, offrant un équilibre entre fruité et épices. Cette appellation bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse des arômes.
Chiffres clés
250
hectares
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireSableux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Irancy a été reconnue en AOC en 1999, bien que la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles. Les vignerons d'Irancy ont su préserver des traditions tout en adoptant des techniques modernes pour améliorer la qualité de leurs vins.
Producteurs (16)
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