Gattinara
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Gattinara est une appellation prestigieuse du Piémont, célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Nebbiolo. Les vins de Gattinara se distinguent par leur complexité et leur capacité de vieillissement, offrant une palette aromatique riche et nuancée. Les terroirs de Gattinara, avec leurs sols volcaniques et argileux, contribuent à la singularité de ces vins.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
continental
sols volcaniquesargileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Gattinara remonte à l'époque romaine, où la viticulture était déjà pratiquée dans la région. L'appellation a été officiellement reconnue en 1967, et elle est aujourd'hui classée en DOCG, garantissant la qualité et l'authenticité des vins produits.
Producteurs (3)
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