Gabiano
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Gabiano est située dans la région du Piémont, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Les vins de Gabiano se distinguent par leur richesse aromatique et leur capacité à refléter le terroir unique de la région.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Gabiano remonte à plusieurs siècles, avec des influences de la noblesse locale qui ont contribué à son développement. Au fil du temps, l'appellation a su s'adapter aux évolutions du marché tout en préservant ses traditions.
Questions fréquentes sur Gabiano
Où se situe l'appellation Gabiano ?
L'appellation Gabiano se situe en Piedmont.
Quels types de vin produit l'appellation Gabiano ?
Gabiano produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Gabiano ?
Les principaux cépages de Gabiano sont Barbera.
Quels sols composent le terroir de Gabiano ?
Le terroir de Gabiano repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Gabiano ?
L'appellation Gabiano bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Gabiano ?
Les vins de Gabiano peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Gabiano ?
Un Gabiano s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Gabiano ?
Servez les vins de Gabiano entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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