Erice est une appellation viticole située en Sicily, Erice, produisant des vins blanc, rouge et rosé. Ses principaux cépages sont Grillo et Nero d'Avola. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Erice
DOCDescription
L'Erice est une DOC sicilienne instituée par décret du 20 octobre 2004, dans la province de Trapani, sur les communes d'Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo et Trapani. Le vignoble grimpe sur les hauteurs du mont Erice, ce qui distingue nettement ses vins de ceux du Marsala, dont l'aire se superpose en partie. Le blanc de base exige au moins 60 % de Catarratto, le cépage le plus planté de Sicile, le rouge au moins 60 % de Nero d'Avola. Chardonnay, Grecanico, Grillo, Inzolia, Sauvignon, Müller-Thurgau et Zibibbo complètent la palette blanche ; Frappato, Perricone, Cabernet sauvignon, Merlot et Syrah la palette rouge. Les vins de cépage réclament 85 % de la variété déclarée. Outre les vins secs, l'appellation couvre des spumante brut ou doux, des vendanges tardives et un passito de Zibibbo. Les rouges Riserva sortent après vingt-quatre mois.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Poisson grillé
Fruits de mer
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 200 - 600 m
Histoire
Reconnaissance en tant qu'AOC en 2011, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité.
Questions fréquentes sur Erice
Où se situe l'appellation Erice ?
L'appellation Erice se situe en Sicily, Erice.
Quels types de vin produit l'appellation Erice ?
Erice produit des vins blanc, rouge et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Erice ?
Les principaux cépages de Erice sont Grillo et Nero d'Avola.
Quels sols composent le terroir de Erice ?
Le terroir de Erice repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Erice ?
L'appellation Erice bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Erice ?
Les vins de Erice peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Erice ?
Un Erice s'accorde notamment avec poisson grillé, pâtes aux fruits de mer et viande rôtie.
À quelle température servir un Erice ?
Servez les vins de Erice entre 8 et 12 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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