El Hierro est une appellation viticole située en Canary Islands, El Hierro, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Listán Blanco et Listán Negro. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Volcanique.
El Hierro
DODescription
El Hierro est une denominación de origen des îles Canaries, reconnue en 1995 alors que l'île ne comptait que deux caves. Le vignoble s'étage entre 200 et 700 mètres d'altitude sur des sols volcaniques, sous un climat humide mais peu pluvieux. L'île n'ayant jamais connu le phylloxéra, les vieux cépages y sont conduits francs de pied, sans greffage — une rareté en Europe. Les variétés blanches autorisées comptent le Vijariego blanco, la Malvasía, le Verdello et le Pedro Ximénez ; les noires le Listán negro, le Verijadiego negro et le Baboso negro. La production reste confidentielle : environ 192 hectares et 297 viticulteurs recensés en 2010. Elle privilégie les blancs, déclinés du sec au doux, les rouges et rosés représentant près d'un tiers du volume, avec une demande croissante liée à la reconnaissance des méthodes de culture traditionnelles.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
Poisson grillé
Fruits de mer
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Subtropical
Altitude: ? - 1500 m
Classifications
Histoire
L'appellation a été reconnue en 1994, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Questions fréquentes sur El Hierro
Où se situe l'appellation El Hierro ?
L'appellation El Hierro se situe en Canary Islands, El Hierro.
Quels types de vin produit l'appellation El Hierro ?
El Hierro produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en El Hierro ?
Les principaux cépages de El Hierro sont Listán Blanco et Listán Negro.
Quels sols composent le terroir de El Hierro ?
Le terroir de El Hierro repose principalement sur des sols de type Argile et Volcanique.
Quel est le climat de El Hierro ?
L'appellation El Hierro bénéficie d'un climat subtropical.
Quel temps de garde pour un vin de El Hierro ?
Les vins de El Hierro peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un El Hierro ?
Un El Hierro s'accorde notamment avec poissons, fruits de mer et viandes blanches.
À quelle température servir un El Hierro ?
Servez les vins de El Hierro entre 8 et 12 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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