Colline Novaresi

AOP

Piedmont →· Colline Novaresi

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

Appellation montagnarde du Piémont, reconnue pour ses rouges et blancs de caractère, souvent issus de cépages autochtones.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Potentiel de garde

Très longue garde

Jeunesse0-3 ans

Maturité3-5 ans

Apogée5-10 ans

Déclin

Service

🌡️

16-18°C

Température

🍷

Jeune : 1h

Mature : 30min

Carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Charcuterie

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Nebbiolo

🍇Barbera

Cépages secondaires

🍇Dolcetto

🍇Erbaluce

Terroir

Continental

ArgileCalcaireSable

Altitude: 200 - 600 m

Histoire

AOC depuis 1994, cette appellation met en valeur le patrimoine viticole local.

Producteurs (1)

🏰

Fratelli Negri

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