Colli Bolognesi Classico Pignoletto est une appellation viticole située en Emilia-Romagna, Colli Bolognesi, produisant des vins blanc. Ses principaux cépages sont Pignoletto. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Colli Bolognesi Classico Pignoletto
DOCGDescription
Le Colli Bolognesi Classico Pignoletto est une DOCG d'Émilie-Romagne approuvée par décret du 8 novembre 2010, après avoir existé comme typologie de la DOC Colli Bolognesi depuis 1997. L'aire s'étend sur la province de Bologne et une petite part de celle de Modène, sur les terrains de piémont et de moyenne colline compris entre le val Samoggia et la vallée du Reno ; les vignes, majoritairement exposées au sud-est, bénéficient d'une bonne ventilation, d'un ensoleillement généreux et de fortes amplitudes thermiques. Le cépage est le Grechetto gentile, connu localement sous le nom de Pignoletto : au minimum 85 % pour les versions frizzante, spumante et superiore, et 95 % pour la version Classico. Les degrés minimaux vont de 11 % vol. pour les mousseux à 12 % vol. pour le Classico. Les anciennes sous-zones ont été supprimées en 2011.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Reconnaissance en tant qu'AOC en 2010, avec des racines viticoles remontant à l'époque romaine.
Vins référencés (2)
Questions fréquentes sur Colli Bolognesi Classico Pignoletto
Où se situe l'appellation Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
L'appellation Colli Bolognesi Classico Pignoletto se situe en Emilia-Romagna, Colli Bolognesi.
Quels types de vin produit l'appellation Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Colli Bolognesi Classico Pignoletto produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Les principaux cépages de Colli Bolognesi Classico Pignoletto sont Pignoletto.
Quels sols composent le terroir de Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Le terroir de Colli Bolognesi Classico Pignoletto repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
L'appellation Colli Bolognesi Classico Pignoletto bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Les vins de Colli Bolognesi Classico Pignoletto peuvent se garder jusqu'à environ 2-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Un Colli Bolognesi Classico Pignoletto s'accorde notamment avec poissons, salades et plats de pâtes légers.
À quelle température servir un Colli Bolognesi Classico Pignoletto ?
Servez les vins de Colli Bolognesi Classico Pignoletto entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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