Colli Bolognesi Classico Pignoletto
AOPEmilia-Romagna →· Colli Bolognesi
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins blancs frais et aromatiques, principalement élaborés à partir du cépage Pignoletto.
Chiffres clés
2,000
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
2-5
ans de garde
150k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Apogée2-4 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaireSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Reconnaissance en tant qu'AOC en 2010, avec des racines viticoles remontant à l'époque romaine.
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