Cilento

AOP

Campania →· Cilento

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

Appellation située dans la région de Campanie, connue pour ses vins rouges et blancs, souvent élaborés à partir de cépages autochtones.

Chiffres clés

3,000

hectares

hl/ha max

11°

alcool min

5-15

ans de garde

150k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

14–16°

température

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Fruits de mer

85%

Viande grillée

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Aglianico

🍇Fiano

Cépages secondaires

🍇Greco

🍇Piedirosso

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Sable

Altitude: 100 - 600 m

Classifications

Cilento RossoCilento BiancoCilento Rosato

Histoire

Reconnaissance en tant qu'AOC en 1995, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité.

Voir la région Campania →

Questions fréquentes sur Cilento

Où se situe l'appellation Cilento ?

L'appellation Cilento se situe en Campania, Cilento.

Quels types de vin produit l'appellation Cilento ?

Cilento produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Cilento ?

Les principaux cépages de Cilento sont Aglianico et Fiano.

Quels sols composent le terroir de Cilento ?

Le terroir de Cilento repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.

Quel est le climat de Cilento ?

L'appellation Cilento bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quelle est la superficie de l'appellation Cilento ?

L'appellation Cilento couvre environ 3 000 hectares de vignes.

Quel temps de garde pour un vin de Cilento ?

Les vins de Cilento peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Cilento ?

Un Cilento s'accorde notamment avec pâtes aux fruits de mer, viandes grillées et fromages affinés.

À quelle température servir un Cilento ?

Servez les vins de Cilento entre 14 et 16 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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