Chorey-lès-Beaune
AOPBourgogne →· Côte de Beaune
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses rouges fruités et élégants, souvent caractérisés par leur finesse.
Chiffres clés
200
hectares
50
hl/ha max
11.5°
alcool min
5-10
ans de garde
9k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-8 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaire
Altitude: 200 - 300 m
Histoire
AOC depuis 1937, Chorey-lès-Beaune est une appellation qui a gagné en notoriété au fil des ans.
Producteurs (15)
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