Chianti
AOPTuscany →· Chianti
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation emblématique de la Toscane, connue pour ses rouges vifs et structurés, souvent à base de Sangiovese.
Chiffres clés
15,000
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-20
ans de garde
300k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-15 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaireGalets
Altitude: 200 - 600 m
Classifications
Chianti ClassicoChianti Riserva
Histoire
AOC depuis 1967, Chianti a une riche histoire viticole remontant au 13ème siècle.
Producteurs (10)
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