Bourgogne mousseux est une appellation viticole située en Bourgogne, Bourgogne, produisant des vins rouge et effervescent. Ses principaux cépages sont Pinot Noir et Gamay. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Lias.
Bourgogne mousseux
AOPDescription
Appellation régionale bourguignonne reconnue en 1943, le bourgogne mousseux couvre l'aire des vignobles de Bourgogne et du Beaujolais, sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or, de la Saône-et-Loire et du Rhône. Déclinée à l'origine en blanc, en rosé et en rouge, elle a été restreinte aux seuls vins rouges effervescents au milieu des années 1980, la création du crémant de Bourgogne en 1975 ayant absorbé la production de blancs et de rosés. Les vins naissent du pinot noir et du gamay, complétés à titre accessoire par quelques cépages blancs, et sont obligatoirement élaborés par seconde fermentation en bouteille suivie d'un élevage sur lies. Ils offrent une bulle sur fond de fruits rouges et noirs, cerise, fraise et baies sauvages, que l'effervescence rend plus légers. La production demeure aujourd'hui confidentielle.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
bougie · pomme verte · bonbon acidulé · vernis
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 2009, cette appellation valorise les méthodes traditionnelles de vinification.
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Bourgogne mousseux en chiffres
Tire-Bouchon référence 46 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne mousseux, produits par 25 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,71 / 5 (19 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2021.
Répartition : 1 rouges · 45 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (46 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Bourgogne mousseux
Où se situe l'appellation Bourgogne mousseux ?
L'appellation Bourgogne mousseux se situe en Bourgogne, Bourgogne.
Quels types de vin produit l'appellation Bourgogne mousseux ?
Bourgogne mousseux produit des vins rouge et effervescent.
Quels cépages sont utilisés en Bourgogne mousseux ?
Les principaux cépages de Bourgogne mousseux sont Pinot Noir et Gamay.
Quels sols composent le terroir de Bourgogne mousseux ?
Le terroir de Bourgogne mousseux repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Lias.
Quel est le climat de Bourgogne mousseux ?
L'appellation Bourgogne mousseux bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bourgogne mousseux ?
Les vins de Bourgogne mousseux peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bourgogne mousseux ?
Un Bourgogne mousseux s'accorde notamment avec poisson, volaille et fromages frais.
À quelle température servir un Bourgogne mousseux ?
Servez les vins de Bourgogne mousseux entre 6 et 8 °C.
Combien de vins de Bourgogne mousseux sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 46 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne mousseux, produits par 25 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,71 / 5 (19 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2021.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous avez des vins de Bourgogne mousseux ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →