Bourgogne mousseux
AOPBourgogne →· Bourgogne
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation reconnue pour ses vins mousseux, offrant une belle fraîcheur et des arômes délicats.
Chiffres clés
1,500
hectares
60
hl/ha max
11°
alcool min
3-10
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Apogée2-5 ans
Déclin
Service
❄️
6-8°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
bougie · pomme verte · bonbon acidulé · vernis
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Argilo-calcaireLias
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 2009, cette appellation valorise les méthodes traditionnelles de vinification.
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