Un sol graveleux est dominé par les graviers et les cailloux roulés, mêlés à une fraction plus fine de sable ou d'argile. Ces dépôts sont généralement d'origine alluviale : les cours d'eau ont charrié et arrondi les éléments sur de longues distances avant de les déposer en terrasses. On les retrouve sur de nombreuses…
Ocre à gris clair
Un sol graveleux est dominé par les graviers et les cailloux roulés, mêlés à une fraction plus fine de sable ou d'argile. Ces dépôts sont généralement d'origine alluviale : les cours d'eau ont charrié et arrondi les éléments sur de longues distances avant de les déposer en terrasses. On les retrouve sur de nombreuses terrasses fluviales viticoles, où ils forment des croupes bien exposées et naturellement drainées.
Forte proportion d'éléments grossiers, faible capacité de rétention en surface, réchauffement rapide au printemps. Les cailloux emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui limite les écarts thermiques au niveau des grappes. La vigne y plonge ses racines en profondeur pour trouver l'eau, ce qui contribue à réguler sa vigueur.
Le drainage énergique de ces sols contraint naturellement les rendements et favorise une maturité complète et régulière. Les vins gagnent en concentration et en structure tannique, avec une belle définition aromatique.
Un sol graveleux est dominé par les graviers et les cailloux roulés, mêlés à une fraction plus fine de sable ou d'argile. Ces dépôts sont généralement d'origine alluviale : les cours d'eau ont charrié et arrondi les éléments sur de longues distances avant de les déposer en terrasses. On les retrouve sur de nombreuses terrasses fluviales viticoles, où ils forment des croupes bien exposées et naturellement drainées.
Forte proportion d'éléments grossiers, faible capacité de rétention en surface, réchauffement rapide au printemps. Les cailloux emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui limite les écarts thermiques au niveau des grappes. La vigne y plonge ses racines en profondeur pour trouver l'eau, ce qui contribue à réguler sa vigueur.
Le drainage énergique de ces sols contraint naturellement les rendements et favorise une maturité complète et régulière. Les vins gagnent en concentration et en structure tannique, avec une belle définition aromatique.
Le drainage d'un sol de type graveleux est excellent.
10 régions viticoles reposent au moins en partie sur un sol de type graveleux, dont Vino de España, Central Otago, Marlborough, Coteaux de l'Atlas Premier Cru, British Columbia, Waiheke Island, Bourgogne, Yamanashi-ken et 2 autres.
Fiche mise à jour le 29 juillet 2026.
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