Oaxaca

Carte des appellations

Description

La région viticole d'Oaxaca, située dans le sud du Mexique, est connue pour sa diversité de microclimats et de terroirs. Elle produit des vins uniques grâce à ses conditions géographiques variées, allant des vallées aux montagnes. Les vignerons de la région expérimentent avec des cépages locaux et internationaux, créant des vins qui reflètent le riche patrimoine culturel d'Oaxaca.

Chiffres clés

Styles de vins

Cépages principaux

Terroir

Tropical avec des variations selon l'altitude

Histoire

La viticulture à Oaxaca remonte à l'époque coloniale, lorsque les Espagnols ont introduit la culture de la vigne. Cependant, la région a longtemps été éclipsée par d'autres régions viticoles du Mexique, mais elle connaît un renouveau grâce à l'intérêt croissant pour les vins artisanaux.

Système de classification

Le système de classification à Oaxaca est encore en développement, mais il vise à reconnaître les terroirs spécifiques et les pratiques viticoles des producteurs.