
Le Château d’Aussières est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc, près de Narbonne. Il est connu pour ses vins rouges, blancs et rosés, élaborés à partir de cépages typiques de la région.
Le domaine a été acquis par la famille Carcassonne en 1999, qui a entrepris des travaux de rénovation et de modernisation des installations viticoles.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, visant à respecter l'environnement tout en optimisant la qualité des raisins. Les méthodes de culture sont adaptées aux spécificités du terroir.
Les vins sont élevés en barriques et en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et l'expression des cépages. L'élevage en barriques dure généralement entre 6 et 12 mois.
Jardins d'Aussières Corbières
Aussières Grande Cuvée Merlot
Corbières
Aussières Blanc
Aussières Syrah - Mourvèdre
Aussières Rouge
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Corbières Rosé
Terrasses d'Aussières Corbières
Blason d'Aussières Corbières
Aussières Cabernet Sauvignon - Syrah
Aussières Selection
Aussières Merlot
Aussières Rosé
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A d'Aussières
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Le Jubile Réserve Aussiéres