Château d’Aussières est un château situé à Bize-Minervois, France. Il produit principalement en appellation Corbières (Languedoc-Roussillon).
Le Château d’Aussières est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc, près de Narbonne. Il est connu pour ses vins rouges, blancs et rosés, élaborés à partir de cépages typiques de la région.
Histoire
Le domaine a été acquis par la famille Carcassonne en 1999, qui a entrepris des travaux de rénovation et de modernisation des installations viticoles.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, visant à respecter l'environnement tout en optimisant la qualité des raisins. Les méthodes de culture sont adaptées aux spécificités du terroir.
Travail en cave
Les vins sont élevés en barriques et en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et l'expression des cépages. L'élevage en barriques dure généralement entre 6 et 12 mois.
Pratiques
Cuvées (20)
Jardins d'Aussières Corbières
Aussières Grande Cuvée Merlot
Corbières
Aussières Blanc
Aussières Rouge
Aussières Syrah - Mourvèdre
Corbières Rosé
Terrasses d'Aussières Corbières
Blason d'Aussières Corbières
Aussières Selection
Aussières Blanc (Chardonnay)
Aussières Merlot
A d'Aussières
Aussières Cabernet Sauvignon - Syrah
Aussières Rosé
Aussières Sauvignon Blanc
Aussières Classique
Élegance
Aussières Rouge (Red Blend)
Le Jubile Réserve Aussiéres
Autres producteurs en Corbières
Questions fréquentes sur Château d’Aussières
Où se situe Château d’Aussières ?
Château d’Aussières (château) se situe à Bize-Minervois, France.
Château d’Aussières appartient à quelle appellation ?
Château d’Aussières produit principalement en appellation Corbières (Languedoc-Roussillon).
Quel mode de viticulture pratique Château d’Aussières ?
Château d’Aussières pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Château d’Aussières ?
Château d’Aussières produit notamment des vins rouge, blanc, rosé.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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