Le Domaine de Chassorney est un domaine viticole situé à Saint-Romain, en Bourgogne. Il est reconnu pour ses vins de haute qualité, élaborés à partir de cépages typiques de la région.
Histoire
Le domaine a été fondé par le vigneron Jean-Marc Roulot, qui a su mettre en avant le terroir de Saint-Romain. Il est devenu un acteur respecté dans la production de vins bourguignons.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, respectant l'environnement et favorisant la biodiversité. L'accent est mis sur la qualité des raisins et l'expression du terroir.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à la durée d'élevage pour chaque cuvée. Le travail en cave vise à préserver la pureté des arômes et la typicité des vins.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Puligny-Montrachet Voitte
Blanc4.4 ★
Nuits-Saint-Georges 'Les Charmottes'
Rouge4.4 ★
Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Abbaye de Morgeot'
Blanc4.4 ★
Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières'
Blanc4.4 ★
Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Monts Luisants'
Rouge4.4 ★
Lancement imminent
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