Cépage confidentiel
Recybel
Cépage blancMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Madina et d'un descendant d'autres cépages
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le cépage Recybel est un hybride interspécifique qui présente une bonne résistance aux maladies, ce qui le rend particulièrement adapté aux conditions climatiques variées. Son potentiel œnologique est prometteur, offrant des vins frais et aromatiques avec une belle acidité.
Dans la vigne
Le Recybel présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc fruité
Arômes typiques
Agrumes
Fleurs blanches
Pêche
Poire
Herbes
Minéral
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Histoire
Recybel a été développé en 1990 par l'INRA dans le cadre de programmes de recherche sur les hybrides pour améliorer la résistance et la qualité des cépages. Il est issu du croisement de Madina et d'un descendant d'autres cépages, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.
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