Le Opalor est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de non spécifié, France. Il développe des arômes de agrumes, fleurs blanches, pêche, melon, minéral et épices. On le cultive notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire et Alsace.
Opalor
Cépage blanc
Origine
non spécifié, France
Description
L'Opalor est un cépage blanc interspécifique qui présente un bon potentiel viticole grâce à sa résistance aux maladies et sa capacité d'adaptation à divers terroirs. Il est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des vins aromatiques et bien structurés.
Dans la vigne
Le Opalor présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte acidité
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Agrumes
Fleurs blanches
Pêche
melon
Minéral
Épices
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Histoire
L'Opalor a été obtenu par l'INRAE à partir du croisement d'un descendant d'autres cépages, ce qui témoigne de ses origines génétiques soigneusement sélectionnées pour améliorer la résistance et la qualité des vins.
Questions fréquentes sur le Opalor
Le Opalor donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Opalor est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Opalor ?
Le Opalor développe des arômes de agrumes, fleurs blanches, pêche, melon, minéral et épices.
Quels accords mets-vins avec le Opalor ?
Le Opalor s'accorde notamment avec Poisson grillé, Volaille, Salades, Fromages frais et Cuisine asiatique.
D'où vient le cépage Opalor ?
Le Opalor est originaire de non spécifié, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Opalor ?
On cultive le Opalor notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire et Alsace.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Opalor ?
Le Opalor permet d'élaborer des vins Vin blanc sec et Vin blanc moelleux.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous aimez le Opalor ?
Photographiez l’étiquette : l’app reconnaît le vin, calcule son apogée et vous prévient le jour venu.
Visez ce code avec votre téléphone pour installer l'app, sur iPhone ou Android.
Essayez sur une de vos bouteilles, sans compte
Une semaine offerte, puis 4,99 €/mois. Ou commencer sur le web →