Le Monerac est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Languedoc-Roussillon, France. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao, violette et garrigue. On le cultive notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Monerac
Cépage noir
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le Monerac est un cépage noir qui se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois fruités et structurés. Il présente une bonne résistance aux maladies et s'épanouit dans des conditions climatiques variées, offrant un potentiel œnologique intéressant pour des assemblages complexes.
Dans la vigne
Le Monerac présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cacao
Violette
garrigue
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Viande grillée
Histoire
Originaire du Languedoc, le Monerac est un cépage autochtone dont les origines précises restent floues. Il est souvent associé à des pratiques viticoles traditionnelles de la région, mais son utilisation est devenue moins courante au fil des ans.
Appellations où l'on trouve le Monerac (3)
Questions fréquentes sur le Monerac
Le Monerac donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Monerac est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Monerac ?
Le Monerac développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao, violette et garrigue.
Quels accords mets-vins avec le Monerac ?
Le Monerac s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Viande grillée.
D'où vient le cépage Monerac ?
Le Monerac est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Monerac ?
On cultive le Monerac notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Monerac ?
Le Monerac permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Monerac ?
Le Monerac est autorisé dans 3 appellations, dont Bouches-du-Rhône, Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 27 février 2026.
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