Cépage autochtone
Milgranet
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Gouais blanc et Négret du Tarn
Origine
Vallée de la Garronne, France
Description
Le Milgranet est un cépage noir qui se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois structurés et aromatiques. Il présente un bon potentiel œnologique, offrant des vins avec une belle complexité et une acidité équilibrée.
Dans la vigne
Le Milgranet présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Violette
Cacao
Cerise
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Histoire
Originaire de la Vallée de la Garronne, le Milgranet est probablement le résultat d'un croisement entre le Gouais blanc et le Négret du Tarn, ce qui lui confère une richesse génétique intéressante.
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