Cépage confidentiel
Gamaret
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Gamay et Reichensteiner
Origine
Vaud, Suisse
Description
Le Gamaret est un cépage hybride, issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner. Il est reconnu pour sa résistance aux maladies et son adaptation à divers terroirs, offrant des vins à la fois fruités et structurés, avec un bon potentiel de vieillissement.
Dans la vigne
Le Gamaret présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Épices
✨
pluie
Fruits noirs
Vanille
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
85%
Canard
Histoire
Créé en 1970 en Suisse, le Gamaret est le résultat de recherches visant à développer des cépages résistants aux maladies. Il a été sélectionné pour sa capacité à s'épanouir dans des conditions climatiques variées tout en conservant des caractéristiques organoleptiques intéressantes.
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