Cépage confidentiel
Gamaret
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Gamay et Reichensteiner
Origine
Vaud, Suisse
Description
Le Gamaret est un cépage hybride, issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner. Il est reconnu pour sa résistance aux maladies et son adaptation à divers terroirs, offrant des vins à la fois fruités et structurés, avec un bon potentiel de vieillissement.
Dans la vigne
Le Gamaret présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
10 ans
apogée
18 ans
fin d’apogée
22 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Épices
✨
pluie
Fruits noirs
Vanille
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
85%
Canard
Histoire
Créé en 1970 en Suisse, le Gamaret est le résultat de recherches visant à développer des cépages résistants aux maladies. Il a été sélectionné pour sa capacité à s'épanouir dans des conditions climatiques variées tout en conservant des caractéristiques organoleptiques intéressantes.
Questions fréquentes sur le Gamaret
Le Gamaret donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Gamaret est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Gamaret ?
Le Gamaret développe des arômes de fruits rouges, cerise, épices, pluie, fruits noirs et vanille.
Quels accords mets-vins avec le Gamaret ?
Le Gamaret s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Pâtes en sauce, Fromages affinés et Canard.
D'où vient le cépage Gamaret ?
Le Gamaret est originaire de Vaud, Suisse.
Dans quelles régions cultive-t-on le Gamaret ?
On cultive le Gamaret notamment en Vaud, Valais, Jura, Aargau et Neuchatel.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Gamaret ?
Le Gamaret permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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