Zagarolo

AOP

Lazio →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Zagarolo est située dans la région du Lazio, à proximité de Rome. Elle est reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés qui reflètent le terroir unique de la région. Les vins de Zagarolo se distinguent par leur équilibre et leur complexité, offrant une belle expression des cépages locaux.

Chiffres clés

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Canard

85%

Porc

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Sangiovese

Cépages secondaires

🍇Trebbiano

Terroir

Tempéré méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole de Zagarolo remonte à l'Antiquité, où la région était déjà appréciée pour ses vignobles. Au fil des siècles, la production de vin a évolué, et Zagarolo a gagné en notoriété grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles.

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Questions fréquentes sur Zagarolo

Où se situe l'appellation Zagarolo ?

L'appellation Zagarolo se situe en Lazio.

Quels types de vin produit l'appellation Zagarolo ?

Zagarolo produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Zagarolo ?

Les principaux cépages de Zagarolo sont Sangiovese.

Quels sols composent le terroir de Zagarolo ?

Le terroir de Zagarolo repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Zagarolo ?

L'appellation Zagarolo bénéficie d'un climat tempéré méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Zagarolo ?

Les vins de Zagarolo peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Zagarolo ?

Un Zagarolo s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard, porc et fromage affiné.

À quelle température servir un Zagarolo ?

Servez les vins de Zagarolo entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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