Tintilia del Molise
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Tintilia del Molise est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes, élaborés principalement à partir du cépage Tintilia. Située dans la région du Molise, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins de Tintilia se distinguent par leur caractère fruité et épicé, souvent accompagnés de notes boisées.
Chiffres clés
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Le cépage Tintilia est cultivé dans la région depuis des siècles, bien que son statut ait été longtemps marginalisé. Récemment, des efforts de revitalisation ont permis de redécouvrir ce cépage autochtone et de promouvoir son potentiel unique sur la scène viticole italienne.
Producteurs (1)
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