Sierras de Málaga
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Sierras de Málaga est située dans les montagnes de la province de Málaga, en Andalousie. Elle est reconnue pour ses vins variés, allant des rouges puissants aux blancs aromatiques. Le climat montagnard et la diversité des cépages contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen montagnard
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Sierras de Málaga remonte à l'époque romaine, où la région était déjà réputée pour ses vins. Au fil des siècles, l'appellation a su préserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
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