Sicilia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Sicilia est une région viticole emblématique d'Italie, reconnue pour sa diversité de cépages et ses terroirs variés. Elle produit une large gamme de vins, allant des rouges puissants aux blancs frais et aromatiques. La Sicile bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des influences maritimes et des sols volcaniques riches.
Chiffres clés
91
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Porc
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture en Sicile remonte à l'Antiquité, avec des influences phéniciennes, grecques et romaines. Au fil des siècles, l'île a développé une réputation pour ses vins, mais c'est au cours des dernières décennies que la qualité des vins siciliens a véritablement explosé grâce à des techniques modernes et à une attention accrue à la viticulture durable.
Producteurs (18)
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