Savuto
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Savuto est située dans la région de Calabre, au sud de l'Italie. Elle est connue pour ses vins rouges riches et complexes, élaborés principalement à partir de cépages locaux. Le climat méditerranéen et la diversité des sols contribuent à la qualité unique des vins de cette appellation.
Chiffres clés
77
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Savuto remonte à l'Antiquité, où la viticulture était déjà pratiquée par les Grecs et les Romains. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.
Questions fréquentes sur Savuto
Où se situe l'appellation Savuto ?
L'appellation Savuto se situe en Calabria.
Quels types de vin produit l'appellation Savuto ?
Savuto produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Savuto ?
Les principaux cépages de Savuto sont Gaglioppo.
Quels sols composent le terroir de Savuto ?
Le terroir de Savuto repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Savuto ?
L'appellation Savuto bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Savuto ?
Les vins de Savuto peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Savuto ?
Un Savuto s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Savuto ?
Servez les vins de Savuto entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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