San Severo est une appellation viticole située en Puglia, produisant des vins rouge, blanc, rosé et effervescent. Ses principaux cépages sont Nero di Troia. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
San Severo
DOCDescription
L'appellation San Severo est située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins rouges riches et fruités, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Le climat chaud et ensoleillé de la région favorise une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins puissants et aromatiques.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de San Severo remonte à l'Antiquité, avec des influences des Grecs et des Romains. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
Vins référencés (1)
Questions fréquentes sur San Severo
Où se situe l'appellation San Severo ?
L'appellation San Severo se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation San Severo ?
San Severo produit des vins rouge, blanc, rosé et effervescent.
Quels cépages sont utilisés en San Severo ?
Les principaux cépages de San Severo sont Nero di Troia.
Quels sols composent le terroir de San Severo ?
Le terroir de San Severo repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de San Severo ?
L'appellation San Severo bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de San Severo ?
Les vins de San Severo peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un San Severo ?
Un San Severo s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un San Severo ?
Servez les vins de San Severo entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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