Roussette de Savoie
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
La Roussette de Savoie est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui produit principalement des vins blancs à partir du cépage Altesse. Ces vins se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité aromatique et leur capacité à bien vieillir. La région bénéficie d'un climat montagnard, propice à la culture de la vigne, avec des sols variés qui contribuent à la typicité des vins.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage non nécessaire pour vins jeunes
Mature : Carafage non nécessaire pour vins matures
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Montagnard
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Roussette de Savoie a été reconnue en 1973, mais la culture de la vigne dans cette région remonte à l'époque romaine. Au fil des siècles, les vignerons savoyards ont su développer des techniques de vinification qui mettent en valeur les caractéristiques uniques de leurs cépages.
Producteurs (20)
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