Rosso di Cerignola
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Rosso di Cerignola est un vin rouge typique de la région des Pouilles, caractérisé par sa richesse aromatique et sa structure. Il est souvent élaboré à partir de cépages locaux, offrant une belle expression du terroir. Ce vin se distingue par ses notes fruitées et épicées, ce qui en fait un compagnon idéal pour une variété de plats.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Porc
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Rosso di Cerignola a été reconnue pour la qualité de ses vins depuis plusieurs décennies. Elle s'inscrit dans une tradition viticole ancienne, où la culture de la vigne est profondément ancrée dans la culture locale.
Lancement imminent
Vous avez des vins de Rosso di Cerignola ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.