Rosso di Cerignola
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Rosso di Cerignola est un vin rouge typique de la région des Pouilles, caractérisé par sa richesse aromatique et sa structure. Il est souvent élaboré à partir de cépages locaux, offrant une belle expression du terroir. Ce vin se distingue par ses notes fruitées et épicées, ce qui en fait un compagnon idéal pour une variété de plats.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Porc
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Rosso di Cerignola a été reconnue pour la qualité de ses vins depuis plusieurs décennies. Elle s'inscrit dans une tradition viticole ancienne, où la culture de la vigne est profondément ancrée dans la culture locale.
Questions fréquentes sur Rosso di Cerignola
Où se situe l'appellation Rosso di Cerignola ?
L'appellation Rosso di Cerignola se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation Rosso di Cerignola ?
Rosso di Cerignola produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Rosso di Cerignola ?
Les principaux cépages de Rosso di Cerignola sont Nero di Troia.
Quels sols composent le terroir de Rosso di Cerignola ?
Le terroir de Rosso di Cerignola repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Rosso di Cerignola ?
L'appellation Rosso di Cerignola bénéficie d'un climat climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Rosso di Cerignola ?
Les vins de Rosso di Cerignola peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Rosso di Cerignola ?
Un Rosso di Cerignola s'accorde notamment avec boeuf, agneau, porc, canard et charcuterie.
À quelle température servir un Rosso di Cerignola ?
Servez les vins de Rosso di Cerignola entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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