Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua

AOP

Liguria →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Rossese di Dolceacqua est située dans la région de Ligurie, en Italie, et est réputée pour ses vins rouges élégants et aromatiques. Le cépage principal, le Rossese, produit des vins qui reflètent le terroir unique de la région, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Ces vins sont souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner une variété de plats.

Chiffres clés

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Rossese

Cépages secondaires

🍇Dolcetto

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire de l'appellation remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la culture de la vigne dans la région dès le Moyen Âge. Au fil du temps, le Rossese di Dolceacqua a gagné en reconnaissance, tant au niveau national qu'international, pour sa qualité et son caractère distinctif.

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Questions fréquentes sur Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua

Où se situe l'appellation Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

L'appellation Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua se situe en Liguria.

Quels types de vin produit l'appellation Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua produit des vins rouge.

Quels cépages sont utilisés en Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Les principaux cépages de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua sont Rossese.

Quels sols composent le terroir de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Le terroir de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

L'appellation Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Les vins de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Un Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua ?

Servez les vins de Rossese di Dolceacqua / Dolceacqua entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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